不发号、想来也不接受预约,想吃就只能跟大家一起在门口排队等着,听队伍里有人给同伴科普他家背景知识、有人抱怨这等位无形中提高了期待值,blablah,倒也有趣。我还蛮淡然的,真心比周五晚上在慢走等位时间短,也就半个小时左右吧,而且边等边拍拍照,时间过得也快。嗯,于是这回有了很多“环境照”,咳咳。
点餐单。正反两面,一中文一日文,等位时就能先选好菜品,提高效率~ 拉面除了选择浓骨、清汤、黑、红、辛辣几种味道,分别得汤底咸度、油量、面的软硬度等等都可以选,另外也可以选择单加叉烧、鸡蛋、紫菜、笋等配菜,颇有些 DIY 的快感~
顺便着,为三月底出行霓虹记点儿日文吧,味玉、温玉回头都要吃,嗯~
隔着玻璃看一看店里。完全是日本拉面店的 FU,没有大桌,全都“面壁”坐着,闷头吃,挺好~
创设人和店的介绍。有木有人觉得吉村幸助的这照片像极了陈键锋,乍一看以为是苗苗同学哪部戏的剧照嘞。。。
终于排到了门口,这张正好入镜的某服务生小帅锅,赶脚为画面增色不少,咔咔~
半开放的操作台,里里外外忙碌的店员们。看介绍说每家分店的店长都要在日本长时间受训,亲手熬制骨汤呢,不知道是里面的哪位~
桌前。自助的白水,器皿都很有爱~
各种调料,非常齐全。
最靠近的那一大瓶是拉面酱汁,如果觉得汤头味道淡,可以再单加它来提味。另外的白芝麻一定要撒,喷喷香。还有辣椒油、胡椒等等~
我选的黑拉面。黑芝麻炸蒜油汤,听着就很无法抗拒啊~~~ 上桌果然是黑呼呼的汤头,看着就很浓稠,闻起来更是扑鼻的芝麻香。还未吃便已赞叹选对了~~
黑拉面里的默认配菜是芽菜和很大快的叉烧,量不少哦~ 不过于我,重头戏还是汤头,好几浓郁,放一会儿会结皮,满满的胶原蛋白有没有~~ 芝麻香倒是没有闻着那么浓,没关系,可以再单独撒些白芝麻提香。棒棒嗒~
看到汤已经结皮了吗,只我拍照的功夫哦,超赞的~ 而且确实不会觉得腻,就是满口胶原蛋白的满足感~~
可惜拉面本身我比较无爱,这种细制的拉面总是不如手工拉面劲道入味。回头去日本考察下那边正宗的拉面是哪一种~~
博多炸鸡。这个的外皮调味特别好,对皮的喜欢甚至超过了鸡肉本身,鸡肉嫩度稍欠。嗯,炸鸡还是首推大德酒场。不过这里的胜在调味好,单吃或蘸着梅子粉吃都不错。
最后,必须给溏心蛋露个脸儿~ 半流淌着的红心蛋,太有爱!而且他家的鸡蛋像是提前腌制过的,蛮入味。强烈推荐~~
离开前再看看门口依旧在等位的队伍,嗯,心中满满邪恶的幸福感,哇哈哈~
另外,这家店服务员的服务意识培训还是蛮到位的,会主动介绍各种菜品和调料的使用,态度亲切。我赶脚无论是味道还是服务,都要比一风堂好不少呢~~ 这次跟风还算是蛮成功的,除了真心是要做好排队的准备。嗯。
。。本篇完。。