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记 - 多一半周末不在北京的四月里的那些吃。

最爱一味：大赤包捉五魁。『四世同堂』出品 

so 忙碌的四月啊，月初去了趟台湾，月末又去青海出差，留在帝都消消停停过的周末似乎只月中一个。累到临时决定 cancel 了五一出行银川的计划，五一三天在家里好好补补觉、顺道在我心爱的大北京随意逛吃逛吃就很好。

#01# 2017.4.15 午餐 @鸟屯

对日料的喜爱，似乎从之前各种丼逐渐转向了烧鸟烧鸟，难道说开年吃什么真的会影响一整年，反正现在是隔阵子就会很馋日式烤串儿。日式烤串有股子我不知道是啥、但很独特的味道总是让我着迷。可惜帝都很多靠谱的烧鸟专营店都只晚上营业，我们中午就想撸起串的童鞋是多么心塞！所以嘛，但凡发现家中午也营业的店，就巴不得赶紧前往。这家鸟屯在三里屯红街南边一点，店面开在条隐蔽而脏乱的胡同里，若不是在DP上发现，还真无法注意到，周边的环境让我一度打退堂鼓，好在店里蛮居酒屋范儿，干净温馨，周末中午人还挺多，想来该也是有不少回头客吧。

不怎么饿的我只想吃串儿，而一众日式烤串里我最偏爱的绝对是鸡肉丸子，没有之一，他家的个头儿稍嫌小了些，不过味道还是蛮正，喜欢带点儿鸡脆骨又 juicy 的肉丸，啦啦~~ 另外的烤鸡腿肉、鸡葱肉串、牛舌、香菇、银杏啥的也都水准之上，就是分量上相对别家总觉得有些小气，吃着满足感略欠。除了烤串，烤物里还推荐明太子酱烤土豆，香糯的烤土豆配上咸香的明太子酱，一吃就停不下来，土豆星人必点。喜欢奶酪的童鞋，可以尝试下奶酪年糕，厚厚一层奶酪+日式年糕，拉丝一百分，就是味道稍微寡淡了些。这顿最满意的，还是大家也都一致好评的鸡碎肉盖饭，米饭上盖着厚厚一层炸香的鸡肉碎，再覆上一枚温泉蛋和些许海苔片，吃之前把这几样通通搅拌开来，蛋液裹着香喷喷的鸡肉碎和米饭，即便是不饿的我，也还是没忍住的吃了好几口~~ 中午一个人的话，吃碗盖饭配两串烤鸡肉丸，想来也是挺美滴。

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

#02# 2017.4.16 午餐 @四世同堂

自打双井店开了就一直想去，原以为隔了很久大概是能错过刚开业时的火爆，结果还是低估了这家的人气啊，饭点儿依旧饱满，等位将近一小时但至少总算是吃上了这一口儿。店里的环境确实很有老北京的味道，各种小吃都明厨操作，连挂炉烤鸭都直接在眼前转着一点点上色，氛围满分。各种菜品的配色摆盘也都花了一番心思，无论是一副好牌的大赤包捉五魁、还是色泽明亮的烙饼卷带鱼、亦或一块块码起的秘制豆腐，都让人看了就食指大动。原以为会是形式感多过内容，对味道的期待并不高，一顿吃下来竟有好几道都颇为惊喜。大赤包捉五魁，不只是豌豆黄造型界的扛把子，味道也是可圈可点，豌豆黄本身的口感细腻有豆香不很甜，里面还包着花生核桃粒儿，内有乾坤，吃来不会太单调，喜欢~ 香椿豆干印象中只十块钱出头，以为是小小一盘，上桌时才发现菜量极大，他家整体菜量都比预期大不少，香椿特有的香气我是怎么也吃不够滴，一大盘一直吃到最后，特别爽口。烙饼卷带鱼，略带些甜口儿的酥骨带鱼超级好吃，鱼骨早已酥烂、可以跟鱼肉一并吃掉，懒人必备。美中不足是搭配的烙饼太硬、不容易咬，后来干脆白嘴吃带鱼，过瘾。 炸藕合则是意外好吃，特别是刚上桌时趁热吃，香而不腻，很有妈妈的味道。最后上桌的风味豆腐分量又是足到让我和赵先森犯愁，当时我俩已经有些吃不动啦。豆腐质感看起来像是日本豆腐，但口感要更扎实些，上面一层海苔、再浇上厚厚的酱汁，味道蛮有层次，就是实在吃不下，剩了不少。虽然吃之前等位等到心塞，但这一顿吃完还是让人心情愉悦滴，还愿意再去，只是下回要记得提前在网上领号的说~~

 

 

 

 

 

 

 

   

  

 

 

#03# 2017.4.29 午餐 @白鹿江西餐厅

如今馋辣的时候，川菜已经不是首选，湘菜或赣菜才是最先会想起的，于是满心期待的去了之前看到但没去成的白鹿，结果有些失望喂，完全没有辣过瘾，味道比赣南人家差远了。瓦罐汤选了海带排骨汤，汤头咸香，里面海带和排骨都不少，排骨肉质也不会因为炖得久而太干，还是不错滴。但心心念念的南昌炒粉就真是太失望了，偌大一铁板的炒粉只零星几枚干辣椒，完全不辣啊啊啊，虽然锅气足满口油香，但少了辣味还是觉得不够过瘾。藜蒿炒腊肉，藜蒿既有茼蒿的香气又似是混合了香葱的清香，确实蛮好吃，里面的腊肉单吃太咸，配着藜蒿一起吃味道倒也蛮搭，算是不功不过吧。奶白色汤头的上饶毛芋炖牛肉反倒成了此顿唯一辣过瘾的一道，不小心吃到里面的小米椒，瞬间飙汗。汤头里除了小米椒的辣味，还有化掉的芋头泥，稠稠的很好喝。牛肉不是大块的牛腩，而是厚厚的牛肉片，更滑嫩，也是好吃。唯一槽点是金针菇放太多，我和赵先森都不喜这货，只能挑着把芋头和牛肉吃掉。大概是不会再来的一家，就酱。

 

 

 

 

 

#04# 2017.4.30 午餐 @北平食府

又觅得一家有超正麻酱糖饼的靠谱馆子，离家还不远，开森~ 堪比剩下的四月末，从家里溜达二十几分钟到店，也是蛮拼的，抬头一看，诶哟，这不正挨着“门钉肉饼超级赞”的老门框爆肚吗，吃货的城市地图果然是用一家又一家餐厅坐标穿起的 XD 

中午店里人气极旺，都是一家子一家子的，这样的街坊店总是比网红店让我更有信心，果然菜量大味道佳，不过缺点就是两个人能吃的太有限，一份主食、一道凉菜、一道热菜已吃撑。。。翻看菜单时，感觉跟刚吃过的四世同堂重复性好高，毕竟都是老北京风味，于是当看到凉菜里的招牌咯吱盒时，赶脚眼前一亮，一整个 set 里，薄薄的煎饼皮、肘子肉、炸咯吱、黄瓜、香葱、虾皮、炸酱、甜辣酱，怎么搭配怎么卷全凭自己，于是果断放弃了比较常吃的乾隆白菜、芥末墩啥的，选了这样。味道嘛其实算不上惊艳，特别是肘子卷到饼里吃感觉没啥存在感，倒是黄瓜条配上炸酱挺清爽。不过 DIY 的趣味还是值得加分，边吃卷饼边聊聊西门大官人，也是没谁了。。。热菜选了我一向热爱的醋溜苜蓿，赵先森评价这里的味道过酸，但却正合我口味，特别是里面加了大量的荸荠，还是第一次吃醋溜苜蓿里放荸荠的，酸口儿又清脆，相当开胃。用的不是羊肉而是牛肉，大片的牛肉炒得非常嫩，鸡蛋也是又大块又软嫩，好喜欢~~ 当然，最赞的还是麻酱糖饼！！！必须给它三个惊叹号。之前也吃过几家很惊艳的麻酱糖饼，比如小杨楼极足料的版本、比如满恒记枣香四溢的版本、还有经典的东四民芳出品，但都是一种做法，烙饼里夹着多多的红糖麻酱馅儿，而都有的弊病是饼皮总是稍嫌硬。而这一回在北平食府吃到了完全另一种画风的版本，红糖麻酱和面团完全揉在一起，相互交融，不会咬一口挤出爆浆的麻酱馅儿，而是每一口饼都融汇着麻酱，饼皮极酥脆、饼心儿则超柔软，但每口都确保麻酱红糖的甜香四溢，好赞~~~ 这一顿首先光盘的竟是这一大盘烙饼可还行。吃撑的我跟赵先森表示，如果再来一盘，我还是能再吃它五角！

 

 

 

 

 

 

 

 

#05# 50岚

刚从台湾回来时会因为“惯性”仍旧想走在街上随时能举着杯饮料喝，于是看到50岚就会格外亲切，虽然也多少知道大陆的50岚跟台湾的其实并不是同一家，只是抢先注册了商标。特别是看到店里还有我大爱的冰激凌红茶，也就干脆买上一杯，不过味道和性价比都比台湾差远了，大杯其实也木有很多，很细一杯喝几口就没了，味道嘛，只能算不功不过，但好在没有香精味，聊胜于无吧。至于已经进驻北京的1点点，听说天天排大队，也没啥动力专程去买，哪天去建外SOHO的话顺道看看吧。

 

 

 

夏天说来就来了，就更怀念那么方便的台湾了喂。

。。本篇完。。